【文章開(kāi)始】

竹子餐廳：為什么吃頓飯還能吃出環(huán)保來(lái)？

你有沒(méi)有想過(guò)——每天點(diǎn)的外賣(mài)、下的館子，和“環(huán)?！边@兩個(gè)字到底有什么關(guān)系？說(shuō)實(shí)話，我之前也沒(méi)細(xì)琢磨。直到上周末，被朋友拽去一家叫“竹子餐廳”的地方……吃完之后我才反應(yīng)過(guò)來(lái)：原來(lái)吃飯這么日常的事，還真能跟“拯救地球”扯上關(guān)系？

一、竹子餐廳到底是個(gè)啥？

說(shuō)白了，它就是個(gè)用竹子“搞事情”的餐廳。
你可能會(huì)問(wèn)：“用竹子？難道吃竹子嗎？”——哎，那倒不是（雖然竹筍確實(shí)也是招牌菜）。它的特別之處在于，幾乎整個(gè)餐廳的裝修、餐具、甚至吸管，全是用竹子做的。

我第一次走進(jìn)去的時(shí)候，就覺(jué)得哪里不太一樣。
不是那種冷冰冰的豪華感，也不是復(fù)古工業(yè)風(fēng)，而是一種……帶著點(diǎn)自然呼吸感的氛圍。桌子摸起來(lái)有細(xì)微的紋理，杯子拿在手里輕飄飄的，連菜單都是竹纖維做的——摸上去手感居然有點(diǎn)溫柔？

二、為什么偏偏是竹子？

這個(gè)問(wèn)題我當(dāng)時(shí)也問(wèn)了店員小哥。他一邊擦竹子做的桌子（對(duì)，甚至抹布也是竹纖維的），一邊給我掰扯了幾個(gè)點(diǎn)：

• 長(zhǎng)得快，砍不完：竹子這玩意兒，一個(gè)月能竄高幾米，一年就能長(zhǎng)成。比起那些要長(zhǎng)幾十年的樹(shù)，它更像“可再生資源中的快充電池”。
• 不用農(nóng)藥，自己硬核：竹子的生長(zhǎng)基本不需要化學(xué)藥劑幫忙，自己就能抗蟲(chóng)防病——這意味著種它不污染土地和水源。
• 能吸碳，還吸得特別猛：據(jù)說(shuō)一公頃竹林每年能吸收的二氧化碳，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通樹(shù)林。雖然具體數(shù)據(jù)我記不清了（這方面我得承認(rèn)我知識(shí)盲區(qū)），但小哥說(shuō)“相當(dāng)于少開(kāi)好多輛車(chē)”——聽(tīng)著就覺(jué)得很厲害。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，也不是所有竹子都適合拿來(lái)做餐具或者建材……具體哪種竹材最好、處理工藝到底有多復(fù)雜，其實(shí)我也沒(méi)完全搞懂。但視覺(jué)效果和手感，是真的沒(méi)得說(shuō)。

三、在這吃飯，到底是什么體驗(yàn)？

我先說(shuō)一個(gè)細(xì)節(jié)：他們家的筷子不是一次性的，但也不是那種油乎乎、反復(fù)用的——它是天然竹材打磨的，每客一用，之后回收做堆肥。

你拿在手里，不會(huì)覺(jué)得滑膩或者有消毒水味，就是很淡的植物清香。甚至咬上去（別笑，我真試了）也沒(méi)有那種化學(xué)漆的怪味。

而且他們家的菜也挺有意思：不是全素，但主打“輕葷素平衡”。
比如竹筒蒸肉、竹筍炒臘肉——肉照樣有，但搭配了大量時(shí)蔬和竹食材，吃起來(lái)沒(méi)負(fù)擔(dān)，味道還特別清新鮮活。

哦對(duì)了，還有飲料吸管！
不是塑料的，也不是紙管（紙管泡久了會(huì)軟爛），就是一根細(xì)竹子直接鏤空做的。我用它攪了一杯冰檸檬茶，從頭喝到尾都沒(méi)變形——這點(diǎn)真的驚艷到我。

四、所以……貴不貴？

我知道你關(guān)心這個(gè)。
說(shuō)實(shí)話，并沒(méi)有比同地段普通餐廳貴多少。我原以為這種主打環(huán)保概念的店會(huì)定價(jià)很高，但其實(shí)一份主食大概在40-60元之間，和很多文藝小店差不多。

老板后來(lái)過(guò)來(lái)聊了兩句，說(shuō)他們其實(shí)沒(méi)想在材料上賺溢價(jià)：“竹子成本沒(méi)那么夸張，就是愿意花心思去設(shè)計(jì)、去打磨。”

當(dāng)然如果你點(diǎn)特別貴的竹蓀湯或者松茸竹筒飯那就另說(shuō)……但常規(guī)吃頓飯，人均七八十是可以搞定的。

五、最后我到底在為什么買(mǎi)單？

離開(kāi)餐廳的時(shí)候，我回頭看了一眼。
木質(zhì)招牌、竹編燈罩、甚至門(mén)口放的候位凳都是竹制的——整個(gè)店像從自然里長(zhǎng)出來(lái)一樣，沒(méi)有那種“硬要環(huán)?！钡目桃飧?。

我后來(lái)想，或許我們?cè)敢夥磸?fù)來(lái)這種地方吃飯，并不只是因?yàn)闁|西好吃（雖然確實(shí)不錯(cuò)），也不是單純?yōu)榱恕爸С汁h(huán)?！薄?br /> 而是它提供了一種“輕松參與感”——不需要你額外付出太多成本，就能在日常里自然而然做一點(diǎn)對(duì)地球好的事。

這種“自然而然”，可能才是現(xiàn)代人最愿意接受的環(huán)保方式。

所以下次如果有人問(wèn)你“要不要一起去竹子餐廳？”，別猶豫，去試試。
畢竟能理直氣壯地說(shuō)“我吃飯也是在環(huán)?！钡臋C(jī)會(huì)——真的不多啊。

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