周六做飯：一場治愈自我的周末儀式

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你有沒有過這種經(jīng)歷？周六早上醒來，陽光透過窗簾縫隙灑進來，肚子有點餓，但外賣APP刷了半天，越刷越?jīng)]勁兒…… 然后腦子里突然冒出一個念頭：要不，今天我自己做頓飯試試？

嗯，我懂。工作日忙得跟陀螺似的，吃飯基本靠湊合。但周六不一樣啊，時間突然慢下來了，這時候鉆進廚房，倒騰點吃的，感覺真的特別解壓。但問題來了：為什么偏偏是周六？為什么做飯能讓人感覺這么爽？

為啥周六成了“做飯黃金日”？

首先得看看咱們的生活節(jié)奏。周一到周五，那真是打仗一樣，通勤、開會、趕 deadline，能正經(jīng)吃口飯都不錯了，別說開火做飯了。周日呢？雖然也休息，但莫名有種“明天又要上班了”的焦慮感，反而靜不下心來。

但周六！它卡在正中間，沒有前沒有后，純粹就是你的時間。心理學上好像有個說法，叫“掌控感恢復日”——雖然我不確定是不是真有這詞，但意思差不多：周六做飯，是我們重新拿回生活主動權(quán)的一種方式。你不用聽老板指揮，不用趕地鐵，就在廚房這一畝三分地，你就是老大。切菜、調(diào)味、火候，全你說了算。

而且你知道嗎？這個過程特別有“沉浸感”。手機叮叮咚咚響，但你手上沾著面粉或者正在給土豆削皮，根本沒空理——這種暫時和世界斷開連接的感覺，反而讓你更連接自己。

自己做飯真的比外賣健康嗎？

這個問題挺關(guān)鍵的。很多人說“當然健康啊”，但……真的全是這樣嗎？也不一定。比如你猛放油、拼命加糖、鹽不要錢似的撒，那可能還不如點個輕食外賣健康。

但如果我們正常地做呢？自己做飯的健康優(yōu)勢其實體現(xiàn)在三個地方：

• 原料你親自選：菜市場買的番茄和超市的番茄醬，配料表干凈太多了；
• 調(diào)味你控制：外賣為了好吃常常高油高鹽，但你自己做可以慢慢調(diào)整到合適的量；
• 烹飪方式可選：煎炒燉煮蒸，你完全可以選更清淡的方式，比如蒸魚代替紅燒魚。

不過話說回來，健康也不只是“吃什么”的問題。“花時間為自己做頓飯”這個過程本身，就是一種情緒健康。你專注在手上這件事，煩惱暫時靠邊站，這其實也是一種療愈。

沒時間？沒廚藝？怎么開始才不翻車？

我懂我懂！“我也想做但沒時間”、“我不會做啊炸廚房那種”…… 這些借口我都用過（笑）。但其實，周六做飯真的不用搞得很復雜。

你可以從“一鍋到底”或者“半成品加工”開始。比如：

• 買個現(xiàn)成的餃子皮，自己調(diào)個餡包一包，煮出來居然有模有樣；
• 用電飯煲做煲仔飯：米、臘腸、香菇、醬油一起丟進去，按鍵一按就好了；
• 番茄炒蛋這種國民菜，失敗率極低，成就感極高！

重點不是做得多厲害，而是你試了。哪怕一開始做得咸了、糊了，但你自己吃下去的那一刻——哇，感覺真的不一樣。因為那是你做的。

做飯還能帶來意想不到的收獲？

除了吃飽、治愈之外，做飯其實還會悄悄給你一些額外獎勵。

比如： - 朋友圈隱形加分項。拍一張你做的咖喱飯或烘焙小餅干，發(fā)出去點贊都比平時多（真的）； - 變成家庭社交貨幣。我給朋友做過一次涼面，后來每次聚會他們都喊“要不要再帶那個醬來？”； - 慢慢你就更懂吃了。以前吃外賣只知道“咸/淡”，現(xiàn)在能嘗出“這雞燉得夠不夠爛”、“香料有沒有層次”。

甚至我還聽說過有人通過做飯認識了新朋友，線下約飯局一起切磋廚藝…… 這個我還沒試過，但感覺很有意思，有機會真想試試看。

所以，你看，周六做飯看起來只是“做頓飯”，但其實是一個小型的自我修復儀式。你從選擇食材開始，到處理、烹飪、擺盤，最后吃光——整個過程你都在主動創(chuàng)造，而不是被動接受。

這或許暗示了一種更積極的生活態(tài)度：哪怕生活再忙，我們依然可以抽出一點時間，為自己做點實實在在的事。

這個周六，你要不要也試試？哪怕只是一碗面，一個炒飯，或許你會發(fā)現(xiàn)——廚房里的那個你，比想象中更靠譜。

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