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天天最頭疼的三件事是什么？早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？身為單位食堂負(fù)責(zé)人，我太懂這種糾結(jié)了。切實(shí)好食堂不但僅要管飽，更要抓住民氣。今天咱們就來(lái)聊聊，怎么用筆墨讓食堂成為大伙兒搶著打卡的"網(wǎng)紅餐廳"。

一、食堂宣揚(yáng)究竟在宣揚(yáng)什么？

這一個(gè)癥結(jié)看起來(lái)淺易，但良多新手容易跑偏。前兩天隔壁單位食堂寫(xiě)了篇《本季度采購(gòu)優(yōu)質(zhì)大米50噸》，終局閱讀量還沒(méi)過(guò)百。切實(shí)大家真正關(guān)心的是——這碗飯能給我?guī)?lái)什么？

咱們得學(xué)會(huì)"翻譯"專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。比如說(shuō)把"中央廚房統(tǒng)一配送"改成"天天清晨5點(diǎn)新穎到貨的本地蔬菜"，把"準(zhǔn)則化操作流程"換成"每道菜都有專(zhuān)屬身份證，掃二維碼看烹調(diào)進(jìn)程"。

客歲咱們食堂升級(jí)時(shí)做了個(gè)小測(cè)試：在打菜窗口貼了兩種文案。A版寫(xiě)"低油低鹽健康餐"，B版寫(xiě)"吃出馬甲線(xiàn)的秘密菜單"。終局B版窗口排隊(duì)人數(shù)多了40%，這就是要求場(chǎng)景化的力氣。

二、怎么寫(xiě)出讓人流口水的文案？

先給人們來(lái)看一個(gè)反面課本："本食堂菜品豐富，價(jià)錢(qián)實(shí)惠，歡迎就餐。"這種話(huà)就像白開(kāi)水，誰(shuí)看了都記不住。好的文案要有畫(huà)面感，得讓筆墨帶著香氣往外冒。

試試這幾個(gè)小心得：

1. 五感轟炸法：
   
   "揭開(kāi)砂鍋蓋的霎時(shí)，藥材雞湯的醇香撲鼻而來(lái)，金黃油亮的湯面上浮著枸杞，用瓷勺微微一攪，可能看到沉在鍋底的整只烏雞"——這段描寫(xiě)用了嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)三重刺激

2. 數(shù)字具象化：
   
   不是說(shuō)"食材新穎"，而是"清晨4點(diǎn)菜商圈第一批到貨的活蝦"；不寫(xiě)"服侍周到"，改成"3分鐘響應(yīng)投訴，20年掌勺老師傅親自回訪(fǎng)"

3. 痛點(diǎn)變爽點(diǎn)：
   
   上班族的煩惱是"中午排隊(duì)太久"，咱們就寫(xiě)"11:45前下單，12:00定時(shí)送餐到工位"。寶媽的顧慮是"孩子挑食"，對(duì)應(yīng)文案就是"周三兒童餐：會(huì)微笑的熊貓飯團(tuán)+隱藏款營(yíng)養(yǎng)盲盒"

上周咱們做了個(gè)對(duì)比測(cè)驗(yàn)：同樣的糖醋排骨，A窗口寫(xiě)"特價(jià)8元"，B窗口寫(xiě)"老張師傅的獨(dú)門(mén)秘笈：36小時(shí)窖藏糖醋汁"。終局B窗口多賣(mài)出去83份，這就是故事帶貨的魔力

三、宣揚(yáng)文案發(fā)出去沒(méi)人看怎么辦？

先別急著猜忌人生，可能是傳播姿勢(shì)有癥結(jié)?？蜌q咱們食堂公眾號(hào)發(fā)過(guò)一篇經(jīng)心打磨的推文，閱讀量才200+。厥后改成短視頻發(fā)在抖音，同樣的新聞三天播放量破5萬(wàn)。

這里尚有幾個(gè)血淚教訓(xùn)：

• 別把雞蛋放一個(gè)籃子里：宣揚(yáng)單頁(yè)要配二維碼，線(xiàn)下海報(bào)要帶話(huà)題標(biāo)簽，短視頻別忘了@地理坐標(biāo)
• 互動(dòng)比自嗨重要：咱們做過(guò)最成功的運(yùn)動(dòng)是"本周最難吃菜品投票"，看似負(fù)面，實(shí)則網(wǎng)絡(luò)到200+條真實(shí)反饋，還帶動(dòng)了多次轉(zhuǎn)載
• 連續(xù)更新才算是霸道：每月推出"主廚盲盒"——把當(dāng)季食材交給廚師自由發(fā)揮，這道菜不寫(xiě)進(jìn)菜單，只在友人圈預(yù)告，反而成了固定節(jié)目

近來(lái)在嘗試的新玩法是"美食偵察團(tuán)"，邀請(qǐng)10位員工提前試吃新菜，要求必須帶手機(jī)照相發(fā)友人圈。沒(méi)想到后廚的備餐進(jìn)程比菜品本身更受歡迎，當(dāng)初每周三的"廚房開(kāi)放日"成了熱門(mén)打卡點(diǎn)

本人觀點(diǎn)時(shí)間

干了八年食堂宣揚(yáng)，最深體會(huì)是：

好食堂不是吃出來(lái)的，是聊出來(lái)的。與其費(fèi)錢(qián)做廣告，不如在打菜時(shí)多問(wèn)兩句"今天魚(yú)香肉絲咸淡適合嗎"，在收餐盤(pán)時(shí)提醒"天冷記得盛碗免費(fèi)姜湯"。這方面細(xì)節(jié)一勞永逸起來(lái)的口碑，比任何華美文案都管用。

下次寫(xiě)推廣文案前，提議先去食堂坐半天。聽(tīng)聽(tīng)阿姨們探討孩子升學(xué)，看一看小伙子們吐槽健身餐，視察小姑娘們照相的角度。把這些鮮活的日常揉進(jìn)筆墨里，自然能寫(xiě)出有熱度的好文章。