周六做飯：一場(chǎng)治愈自我的周末儀式

【文章開(kāi)始】

你有沒(méi)有過(guò)這種經(jīng)歷？周六早上醒來(lái)，陽(yáng)光透過(guò)窗簾縫隙灑進(jìn)來(lái)，肚子有點(diǎn)餓，但外賣(mài)APP刷了半天，越刷越?jīng)]勁兒…… 然后腦子里突然冒出一個(gè)念頭：要不，今天我自己做頓飯?jiān)囋嚕?/p>

嗯，我懂。工作日忙得跟陀螺似的，吃飯基本靠湊合。但周六不一樣啊，時(shí)間突然慢下來(lái)了，這時(shí)候鉆進(jìn)廚房，倒騰點(diǎn)吃的，感覺(jué)真的特別解壓。但問(wèn)題來(lái)了：為什么偏偏是周六？為什么做飯能讓人感覺(jué)這么爽？

為啥周六成了“做飯黃金日”？

首先得看看咱們的生活節(jié)奏。周一到周五，那真是打仗一樣，通勤、開(kāi)會(huì)、趕 deadline，能正經(jīng)吃口飯都不錯(cuò)了，別說(shuō)開(kāi)火做飯了。周日呢？雖然也休息，但莫名有種“明天又要上班了”的焦慮感，反而靜不下心來(lái)。

但周六！它卡在正中間，沒(méi)有前沒(méi)有后，純粹就是你的時(shí)間。心理學(xué)上好像有個(gè)說(shuō)法，叫“掌控感恢復(fù)日”——雖然我不確定是不是真有這詞，但意思差不多：周六做飯，是我們重新拿回生活主動(dòng)權(quán)的一種方式。你不用聽(tīng)老板指揮，不用趕地鐵，就在廚房這一畝三分地，你就是老大。切菜、調(diào)味、火候，全你說(shuō)了算。

而且你知道嗎？這個(gè)過(guò)程特別有“沉浸感”。手機(jī)叮叮咚咚響，但你手上沾著面粉或者正在給土豆削皮，根本沒(méi)空理——這種暫時(shí)和世界斷開(kāi)連接的感覺(jué)，反而讓你更連接自己。

自己做飯真的比外賣(mài)健康嗎？

這個(gè)問(wèn)題挺關(guān)鍵的。很多人說(shuō)“當(dāng)然健康啊”，但……真的全是這樣嗎？也不一定。比如你猛放油、拼命加糖、鹽不要錢(qián)似的撒，那可能還不如點(diǎn)個(gè)輕食外賣(mài)健康。

但如果我們正常地做呢？自己做飯的健康優(yōu)勢(shì)其實(shí)體現(xiàn)在三個(gè)地方：

• 原料你親自選：菜市場(chǎng)買(mǎi)的番茄和超市的番茄醬，配料表干凈太多了；
• 調(diào)味你控制：外賣(mài)為了好吃常常高油高鹽，但你自己做可以慢慢調(diào)整到合適的量；
• 烹飪方式可選：煎炒燉煮蒸，你完全可以選更清淡的方式，比如蒸魚(yú)代替紅燒魚(yú)。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，健康也不只是“吃什么”的問(wèn)題?！盎〞r(shí)間為自己做頓飯”這個(gè)過(guò)程本身，就是一種情緒健康。你專(zhuān)注在手上這件事，煩惱暫時(shí)靠邊站，這其實(shí)也是一種療愈。

沒(méi)時(shí)間？沒(méi)廚藝？怎么開(kāi)始才不翻車(chē)？

我懂我懂！“我也想做但沒(méi)時(shí)間”、“我不會(huì)做啊炸廚房那種”…… 這些借口我都用過(guò)（笑）。但其實(shí)，周六做飯真的不用搞得很復(fù)雜。

你可以從“一鍋到底”或者“半成品加工”開(kāi)始。比如：

• 買(mǎi)個(gè)現(xiàn)成的餃子皮，自己調(diào)個(gè)餡包一包，煮出來(lái)居然有模有樣；
• 用電飯煲做煲仔飯：米、臘腸、香菇、醬油一起丟進(jìn)去，按鍵一按就好了；
• 番茄炒蛋這種國(guó)民菜，失敗率極低，成就感極高！

重點(diǎn)不是做得多厲害，而是你試了。哪怕一開(kāi)始做得咸了、糊了，但你自己吃下去的那一刻——哇，感覺(jué)真的不一樣。因?yàn)槟鞘悄阕龅摹?/p>

做飯還能帶來(lái)意想不到的收獲？

除了吃飽、治愈之外，做飯其實(shí)還會(huì)悄悄給你一些額外獎(jiǎng)勵(lì)。

比如： - 朋友圈隱形加分項(xiàng)。拍一張你做的咖喱飯或烘焙小餅干，發(fā)出去點(diǎn)贊都比平時(shí)多（真的）； - 變成家庭社交貨幣。我給朋友做過(guò)一次涼面，后來(lái)每次聚會(huì)他們都喊“要不要再帶那個(gè)醬來(lái)？”； - 慢慢你就更懂吃了。以前吃外賣(mài)只知道“咸/淡”，現(xiàn)在能?chē)L出“這雞燉得夠不夠爛”、“香料有沒(méi)有層次”。

甚至我還聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人通過(guò)做飯認(rèn)識(shí)了新朋友，線下約飯局一起切磋廚藝…… 這個(gè)我還沒(méi)試過(guò)，但感覺(jué)很有意思，有機(jī)會(huì)真想試試看。

所以，你看，周六做飯看起來(lái)只是“做頓飯”，但其實(shí)是一個(gè)小型的自我修復(fù)儀式。你從選擇食材開(kāi)始，到處理、烹飪、擺盤(pán)，最后吃光——整個(gè)過(guò)程你都在主動(dòng)創(chuàng)造，而不是被動(dòng)接受。

這或許暗示了一種更積極的生活態(tài)度：哪怕生活再忙，我們依然可以抽出一點(diǎn)時(shí)間，為自己做點(diǎn)實(shí)實(shí)在在的事。

這個(gè)周六，你要不要也試試？哪怕只是一碗面，一個(gè)炒飯，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)——廚房里的那個(gè)你，比想象中更靠譜。

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